Дорадо Купил на рынке. Рыба действительно вкусная. Готовил классическим способом. Но лук, ИМХО, не сочетается с мясом этой рыбы.
Эт я прОцесс снимал, картошка варена. Крассический способ - выпотрошил, посолил, поперчил, добавил лука и в духовку
Нельма Если сложится, то скоро выложу свои кулинарные изыскания по нельме. Много слышал, но не пробовал. Попробую сделать строганину и да так заморочиться.
Ой, классная темка. Рецепт рыбного салата - у нас всегда идет на "ура". 3-4 яйца, 500 г креветок, 2 шт. рыбного филе (подойдет любое: окунь, судак, треска...), консервы горбуши, половинка луковицы, немного риса, майонез, соль. Яйца, креветки, рыбное филе и рис отварить, всё остудить. Рыбное филе и горбушу порвать на мелкие части, креветки почистить. Мелко порезать яйца и лук. Добавить майонез и соль по вкусу. Поставить в холодильник. Не совсем из рыбы, но она есть.
Рецепт от меня: красная икра с черным хлебом( еле вчера уснул)Рецепт от Валермана:хамса с черным хлебом( тоже вчера болел живот)...
ЗАПЕЧЕННЫЙ СУДАК Продукты: Вам потребуется на 4 порции 400 г брюссельской капусты, соль, 1 пакетик (90 г) сухого картофельного пюре, 4 яичных желтка, молотый черный перец, 600 г филе судака (4 шт.), сок 1/2 лимона, 50 г сыра. Инструкции: Брюссельскую капусту тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде, чтобы стала мягкой. Затем сделать с помощью миксера со специальной насадкой пюре. Приготовить картофельное пюре, как указано на упаковке, но добавить только половину требуемой жидкости. Когда картофельное пюре остынет, добавить в него яичные желтки и пюре из брюссельской капусты. Посолить, поперчить и выложить в кондитерский мешочек с большой насадкой. Форму для запекания смазать жиром, рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить и выложить в форму. Пюре выдавить из кондитерского мешочка на рыбу и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220° на втором уровне снизу в течение 30 минут. Время приготовления: 1 час. В одной порции 405 ккал.