Скоро открытие лодочного сезона. Я решил подготовиться к этому заранее. Ато Егерь посмотрит и скажет " Не возьму в лодку, плавай рядом пока не похудееш!" Эту картину я представил очень явственно. Мчит его лодка по Козинке, а я рядом, по "собачьи" гребу, не отстаю. Триллер, жуть! Понял - всё, хатит, диета и только диета! Надеюсь варить щи из квашенной капусты со свининкой, никого учить не надо? Но есть тонкость! Непременно пожарить шкварки из шкурки свинной. Да да, это обязательно! Не пытайтесь готовить без них, нужного эффекта достичь не удастся! Для того, что бы оттенить божественный вкус, подайте на стол огучики солёные, лечо, и чего нибудь ещё. Отведайте и повторите. Ведь у нас всегда клин клином вышибают, правда?
Не умею готовить Жалко, что снесли темку "Не умею готовить". Теперь здесь. Опять один, опять хочется есть. Пельмени запеченные в духовке. Т. к. всё делать лень. в том числе и мыть посуду, делаю так: 1 разогреваю духовку. 2 мелко шинкую луковицу и морковку (и то и другое по одной штуке). 3 в сковороде с высокими бортами распускаю сливочное масло и добавляю морковку с луком. 4 это чудо ставлю томиться в духовку. 5 пока томиться, тру сыр, почти твёрдый, у меня "вечерний амстердам", добавляю майонез. 6 на этот замес выкладываю томлённые морковку и лук (лень мыть лишюю посуду) пусть ждёт закладки. 7 в освободившуюся сковородку добавляю не много сливочного масла. 8 как только оно распустилось, выкладываю покупные пельмени и две столовые ложки кипячёной воды. 9 посыпаю готовым (томлёными) луком с морковкой 10 с верху замазываю сыром с майонезом, окропляю соком лимона, не закрытые части замазывю майонезом и ставлю в духовку ( в ней уже 159-180С) 11 сверху закрываю фольгой (сквородка большая, фольга маленькая, соединяю два листа вместе , на манер кровельного железа) 12 сейчас жду, примерно 20 минут, если получится вкусно, расскажу.
Апперетив: 1 Приезжаете на базу, идёте на веранду. 2 Берете дыньку, чуть меньше чем голова Бумера. (пёс нипричём, так, для массштаба) 3 Распускаете вдоль, выбираете семечки. 4 И ложечкой, ложечкой!!! Приятного аппетита, друзья!
Берём Няшу (барана из НЯ) Чистим 2 граната, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока. Соль перец по вкусу. Жарим лопатку и рёбрышки, переворачиваем. Засыпаем резанным луком, жарим немного и закрываем крышкой. Типа тушим. Засыпаем зерна и опять тушим. Далее чеснок, еще присолить и всё. Юзайте.
ЖУЛЬЕН ИЗ КРОЛИКА Итак, кролик-жульен. (рецепт взял с интернета, немного переделал, название придумал сам) 1 Берём кролика у Вадима. (кто по осени не позаботился, тот просто читает дальше и смотрит картинки) 2 Моем тушку, нарезаем, делаем массаж с солью. 3 Берём две банки 15% сметаны, люблю сметанку, с измальства. Добавлям смесь прованских трав, перец из мельнички - два оборота для аромата, сок из половинки лимона и оливковое масло. На хрена масло не знаю, но так написано в рецепте (ну действительно, что мне масла жалко чтоли?) Перемешиваю. 4 Нарезаю пятаками две морковки нормальнго размера, чтобы всем понравилось, одну луковицу размером с яйцо нарезаю кольцами. 5 К кролику добавляю сметанный соус, ставлю в холодильник до утра (рубил и месил в час ночи) 6 Так как делал первый раз, то разделил скотину, в смысле кролика, на две закладки. Первая, это всё кроме двух задних лап и одной передней. Взял рукав, выстелил основание морквой, на неё лук колечками, далее части кролика. 7 В разогретую до 179 градусов духовку на час. итого: получилось оч вкусно, но немного пережарилисиь выступающие части, поэтому вторая серия залита оставшимся соусом под завязку (чем не жульен?) и греться будет при 150 градусах час десять. А ждать веселее с ...
И ещё. Хорошо в тихий Рождественский вечер поблагодарить всех кто участвовал в приготовлении зтих чудесных произведений простой и вкусной кухни: Вадим, Марат, Евгений Васильевич, Влад Снигири и Бен-Ладен- спасибо друзья!!!