Никольское 2013

Друзья! Вы, наверное, просто не знаете Полину Артуровну!!! У Вас нет никаких шансов. Черепах еще не занесли в Красную Книгу? Это временно- до ближайшего приезда Полюшки. Через несколько часов после ее приезда ВСЕ лягушки из пруда плавно переходят жить в садок и ждут своей участи: выкупят их для поставушек или просто отпустят после отъезда Полины. Все змеи из Грачевки и близлежащей Волги переселяются в пруд на базу. Все ежики, имеющие неосторожность пробегать по самой базе или в 3-5 км около нее отправляются в загон с присвоением каждому имени собственного. А по окрестной степи в погоню за тушканчиками устремляется папа Артур ( пешком) и дядя Вадим на авто!!! Так что, как ни прискорбно, но шансов у Вас нет!!! Просто черепахами она до настоящего времени не интересовалась...

 

рецепт то напишите черепашек то уже!!!!

 

ЖАРЕНАЯ ЧЕРЕПАХА

(Рецепт доны Кармен Диас, который она сообщила доне Флор, и которая, в свою очередь, продиктовала его своим ученицам.) "Черепаху сдавливают с боков и таким образом умерщвляют (варварский способ), потому что голова должна остаться неповрежденной. Затем ее подвешивают за задние лапы и отрезают голову. Так она должна висеть в течение часа, пока не стечет кровь. После этого черепаху кладут на спину и отрезают ноги, но не выбрасывают, их, а лишь снимают кожу. Затем потрошат, срезают мясо и извлекают яйца (если они есть), а кишки выбрасывают. Все это проделывается очень аккуратно. Затем хорошенько промывают мясо и внутренности и, вымочив все это в оливковом масле с солью, лимоном, чесноком, луком, помидорами и перцем, ставят на умеренный огонь. Жарить до тех пор, пока мясо не зарумянится как следует и не появится специфический аромат. Подавать с королевским картофелем, сваренным в несоленой воде, или с жареной маниоковой мукой и кориандром".

 

Колябин! Ты че моим рецептом разбрасываешься!!!

 

Прости!народ требовал

 

Скоро и жабы пойдут на УРА.Как только рецепт будет.

 

не вопрос !

Промываем лапки, обаваливаем их в муке и кладём на сковородку в раскалённое
растительное масло.
Жарим до золотистого цвета.
Потом добавляем мелко нарезанный лук и чеснок.
перчим и кладём лавровый лист, продолжаем жарить.
Когда лук станет мягким начинаем добавлять красное или розовое вино.,
по чуть чуть... чтобы лапки в нем как бы тушились.
Потом кладём на тарелку и лопаем!
Готовность определяем так: ножки должны быть не жесткие. но и не распадатся
на волокна. проверить можно просто вилкой.

 

Спасибо!
Жать рецепты не надо...
Рецепт интересный - у нас для этого есть даже раздел - "Кулинария" называется. Переживаю за одно - не увидев, хоть раз процесс, сам не приготовлю правильно... А Полина Артуровна приволокла с базы черепаший панцырь.. Видно просто руки не дошли.
Чепахи вешались нам на блёсна довольно регулярно - мы их бросали... Как диск... Кто дальше... Теперь я задумался...

 

Я немножко не понимаю. Все рецепты из инета. Расскажите почеловечачи, как их готовить. Не мыть не потрошить...

 

Панцирь черепахи вычистить, помоем и варим в течении 30 минут. Затем извлечь мясо черепахи и нарежем его мелкими кусочками. Бульон в котором варилась черепаха процедим.

Морковь почистим, помоем и нарежем соломкой. Положим в кастрюлю с кипящей водой, положим соль, сахар и сливочное масло. Варим до готовности моркови. Добавим кусочки черепахового мяса и процеженный черепаховый бульон.

Крахмал разведем в небольшом количестве воды и вольем в суп. Нагреем суп до кипения и снимем с огня. Приправить лимонным соком и дадим настояться.

Суп из черепахи готов!