собираясь на работу решил рыпки покушать селедочку замариновал с картофаном отварным и ушицы сварил с осенних запасов
Во! Друг дорогой! А как ты селёдочку солишь?! Колись подробным рецептом!!! Вижу - без головы, потрошёная, лаврушка, перец душистый и чёрный... Короче - рецепт....
маринад для селедки:на литр воды 1 ст. ложка соли 2 ст.ложки сахара душистый перец приправа для рыбы лавровый лист все это кипятишь затем добавляешь 2ст. ложки столового уксуса 70% маринад остужаешь и ложишь филе рыбы маринуешь 6 часов
Да! И в Икряном их разводят и продают! Куплю вот в апреле - очень уж ухи хочется! Егерь, рецептом ухи со стерлядкой делись пожалуйста! Спасибо!
Привез летом из НЯ толстолоба кг на 7, лежит до сих пор в морозилке, не знаю, что с ним делать. Знаю, что по кулинарным качествам еще хуже жереха и язя, но ведь как-нибудь готовится же? Буду благодарен за рецепт!!!
Определённо надо как то улучшить вкус рыбы! Я бы сделал его под маринадом предварительно обжарив на нерафинированном масле! 7 кг... когда приготовите зовите, помогу есть! И мы!!!
Позавчера делал рулет из свиной головы. голову на 4 части скороварке полтора часа+ ещё две части. В скороварку соль-перец, остудить выбрать кости\зубы(выбросить), мякоть ещё раз поперчить, добавить соль по вкусу и чеснок(я люблю много) в марлю и под пресс. Вот думаю так же с толстолобом сделать. В скороварке минут 30-40 хватит, к рыбе чеснок думаю не нужен Должно вкусно получится, может сейчас и попробую сделать, если что то завтра отпишусь. Мне про зубы, особенно понравилось....
Лет семь возил я одну барышню - ген директора, Наталию Львовну... И каждый год, в день её рождения встречал с Харькивским поездом папу, Льва Элевича, с огромным жбаном национального блюда, фаршированной рибой! Это тот рецепт фаршированной рыбы, где рыба укладывается слоями с овощами (морковь, свекла, лук и ... Чеснок! Чеснока в той рибе было до хрена, что только подчеркнуло вкус рыбы! Вот всем офисом и ели эту рыбу! Так что , Вадь, не боись чеснока в рыбе! Кстати я скумбрию тож с чесноком и зеленью запекаю...
